Logistiek
van oogst tot verkoopDe logistiek van zoete aardappels
Bekijk hieronder het logistieke proces van oogst tot verkoop.
Oogst
Om de gevoelige, dunne schil te beschermen, rooien we de zoete aardappelen met de hand. De aardappelen worden met emmers in grote, houten kisten gedaan.
Curing
Na het rooien worden de aardappelen bewaard in houten bakken van 900 kg. Dit noemen we ‘curing’. Het doel is dat de wortels, het vruchtvlees en de schil uitharden voordat overtollige aarde wordt verwijderd. We bewaren de aardappels ongeveer 10-15 dagen bij 29-32 °C en bij een hoge relatieve vochtigheid (85-90%).
Door het “curen” wordt het zetmeel in de zoete aardappelen omgezet in suiker, waardoor de aardappel zoeter wordt. Ook wordt de schil dikker en minder kwetsbaar. De aardappel wordt hierdoor langer houdbaar.
Opslag
Als de aardappelen uit deze warme cel komen, koelen we ze terug naar 12 graden Celsius. Voor een betere houdbaarheid gaat het product vervolgens met aarde en al in de opslag. We bewaren de zoete aardappelen nog ongeveer 2-3 weken in een ruimte met een temperatuur van rond de (12-14 °C) en een goede luchtstroom om de zoete aardappelschillen strakker te maken, dit voorkomt schade. Dit is om het curingsproces af te maken.
Pas wanneer er een order is, worden de aardappelen uit deze cel gehaald. Dan wassen en verpakken we de aardappelen en bewaren ze op een temperatuur van 12 graden.
Transport
Wanneer de aardappelen klaar voor vertrek zijn, komt onze logistieke dienstverlener voorrijden. De aardappelen worden in de containers geladen en naar de haven gebracht. Vanaf onze farms is dit gemiddeld twee uur rijden.
Bekende rederijen vervoeren onze vracht in een dag of twaalf naar de Rotterdamse haven. In de haven van Rotterdam worden alle documenten gecontroleerd en vervolgens gaan de aardappelen ongeveer een dag later naar SPOT in Poeldijk.
Keuren
Eenmaal aangekomen in Poeldijk lossen wij de containers en controleren het product op kwaliteit. Dit betekent dat we de aardappelen wegen en controleren op eventuele schade en versheid van het product.
Indien de aardappelen zijn goedgekeurd brengen we de pallets naar ons ompakstation, waar we het in de juiste verpakking verpakken en/of de pallets klaarzetten voor de verkoop.
Selectie & Verpakking
In onze loods werken we samen met Europe Retail Packing (ERP). We hebben een machine die op grootte en gewicht kan sorteren. Door middel van een kantelaar kunnen wij de bins voorzichtig omgooien over de band waar we ze handmatig uitzoeken en vervolgens machinaal op de gram kunnen verpakken.
De zoete aardappels sorteren en verpakken wij op maat in onze loods in USA, maar bij mix bins kan ERP uitstekend sorteren op kwaliteit en maat. Wanneer een seizoen op het einde loopt, kunnen we uitstekend sorteren op kwaliteit.
Zo kunnen wij altijd topkwaliteit garanderen en in de door de klant gewenste verpakking. Van flowpack tot 2,5 kg doos en van 6 kg Spot-doos tot EPS-krat. Neem contact op met onze verkopers om te informeren naar de mogelijkheden.